IN CORSO
da maggio 2007  Libero professionista – Biologo Nutrizionista

Consulenze nutrizionali personalizzate e divulgazione scientifica per scuole, siti internet, giornali e riviste, grazie alla collaborazione con aziende dei settori farmaceutico, alimentare e comunicazione e con associazioni a carattere scientifico e culturale.

da gennaio 2008 a giugno 2013 Docente di Scienze dell’Alimentazione e Biologia Istituto privato “Accademia Avvenire” – Milano.

da ottobre 2017 a settembre 2021 Docente di Fisiologia dell’apparato digerente e di Dietologia e Nutrizione Istituto osteopatico TCIO – Milano.

ISTRUZIONE E FORMAZIONE:

Luglio 2005 Esame di stato Abilitazione alla professione di Biologo.
Iscritto all’albo dei Biologi – Sezione A n. 057923.

Marzo 2005 Laurea in Scienze Biologiche Università degli Studi di Parma. Votazione: 110/110.

Luglio 1999 Diploma di maturità scientifica Liceo scientifico “F. Muscogiuri” – Mesagne (BR).

RICERCA:

da marzo 2003 a gennaio 2007 Ricercatore borsista Dibit dell’Ospedale San Raffaele – Milano.

da novembre 2005 a gennaio 2007 Iscritto al corso di Dottorato di ricerca in Biologia Cellulare e Molecolare Università degli Studi dell’Insubria – Varese.

da marzo 2005 a ottobre 2005 Stage di ricerca Dipartimento di Biochimica e Biologia Molecolare Università degli Studi di Parma.

NOTE:

Consulente nutrizionista per il sito www.diabete.com realizzato e gestito da SMM srl. Consulente nutrizionista per il sito www.nutrirelintestino.it realizzato e gestito da Thenewway srl.
Intervista nella trasmissione radiofonica “DOC – Tratti da una storia vera”. DOC 129 Hack Your Health – I segreti dell’alimentazione. Puntata del 18/08/2024 DOC 109 Zone Blue – I segreti della longevità. Puntata del 11/11/2023 https://podcast.radiopopolare.it/podcast/popolare-doc.htm
Consulente nutrizionista e partecipazione all’evento Taste&Breath “show interattivo tra cibo e respiro” organizzato da Zambon Pharma e patrocinato dalla Regione Lombardia come uno degli eventi di “Fuori Expo Milano”.
Consulente nutrizionista per il programma “Nutrizione in regola” organizzato dalla società Avantgarde (gruppo Sigma-Tau) in collaborazione con A.I.Nut. (Associazione Italiana Nutrizionisti).
Consulente nutrizionista per il programma “inForma – insieme verso nuove abitudini” organizzato dalla società Boehringer Ingelheim in collaborazione con ABNI (Associazione Biologi Nutrizionisti Italiani).

Consulente nutrizionista per il programma “Il piano Danacol contro il colesterolo” commissionato da Danone e realizzato da SMM srl.
Collaborazione, mediante intervista, con il sito della multinazionale Nestlé per la stesura di articoli di divulgazione su tematiche nutrizionali.
Responsabile degli aspetti nutrizionali del progetto integrato sulle tematiche dell’alimentazione “Il…senso del cibo” svolto presso la scuola G.Pascoli di Sesto San Giovanni e organizzato dall’Associazione Culturale Bios.
Elaborazione e conduzione di corsi di educazione alimentare e corretta alimentazione presso il centro di naturopatia “Studio Bios”, via R. Del Riccio 6, Sesto San Giovanni (MI). Collaborazione con la multinazionale Unilever per la campagna “Ti voglio tanto bere – Febbraio il mese dell’idratazione”.
Comunicazione al congresso internazionale “4th International Biometals Symposium, “Biometals 2004”, Garmisch-Partenkirchen (Germany)” mediante presentazione del poster ed abstract: Ruotolo R., Bolchi A., Chiapponi C., Cariolo D. and Ottonello S. Heavy metal protection capacity of natural and artificial plant metallothioneins.